Et si certaines fraudes alimentaires relevaient aussi de la Food Defense ? Dans le domaine de la Food Fraud, nous associons souvent le risque à une perte économique, à une atteinte à l'image de marque ou à une tromperie du consommateur. Les conséquences sanitaires sont généralement considérées comme accidentelles. Pourtant, une publication récente de Brevett…
Et si sans le savoir, vos équipes avait déjà confié une partie de ses décisions à une IA malgré des impacts potentiels sur la sécurité des denrées alimentaires ? Enjeux stratégiques et sanitaires clés
IA ACT - seule réglementation au monde encadrant l'IA. Pour aller à l’essentiel : 11 points clés à retenir. Puis pour aller plus loin, un article simple et accessible.